BURGER DI FAGIOLI E MELANZANE, SENZA GLUTINE E GRASSI (90 KCAL) // VEGAN GLUTEN FREE BEANS PATTIES

I burger vegetariani sono una perfetta alternativa per inserire le proteine nei nostri pasti senza eccedere con i derivati animali, quelli in commercio sono costosi e spesso molto calorici… facciamoceli in casa! Light, facili e con pochi e genuini ingredienti… un po’ “mexican style”.   MANGIA I LEGUMI (se puoi)! Come per i bambini, devo...

TORTA DI MELE E CREMA LIGHT E SENZA ZUCCHERO (195 KCAL) // LOW FAT AND SUGAR FREE APPLE CAKE

La torta di mele è uno dei miei dolci preferiti dell’autunno, questa versione ancora più golosa ma sempre light è arricchita dalla crema pasticciera: integrale e molto speziata ma con pochissimi grassi è una merenda o una colazione perfetta! LA TORTA DI MELE: Non esiste una mamma che non abbia preparato per la merenda una...

TORTINA UMIDA AI CACHI E CACAO, SENZA GLUTINE NE’ UOVA (175 KCAL) // VEGAN PERSIMMON CAKE

La torta ai cachi si prepara in poche mosse per ottenere un dolcino umido e delicato, senza derivati animali, lattosio, zucchero o glutine è perfetta per una merenda dolcissima. I CACHI: Decisamente uno dei frutti che in autunno è più piacevole mangiare, morbido e dolce si presta a tanti utilizzi in cucina ma io ammetto di...

GNOCCHI MORBIDI ALLA ZUCCA, SENZA GLUTINE (335 KCAL) // EASY NO KNEAD PUMPKIN GNOCCHI

Se amate la zucca, in particolare il suo gusto pieno e gli aromi della castagna, non potete perdervi questa ricetta degli gnocchi morbidi, si preparano in pochissimi minuti e sono light, senza patate e senza glutine! COME SCEGLIERE LA ZUCCA: La cucozza (o cocuzza) come si chiama da me, è uno splendido ortaggio di origine...

UOVA ALLA SCOZZESE VEGETARIANE (300 KCAL) / con Bofrost*

Una ricetta tipicamente inglese che ho voluto rivisitare rendendola non solo light, ma soprattutto vegetariana: le uova sode sono avvolte in un impasto di ceci che le rende croccanti e sfiziose. Sono senza glutine, senza lattosio e cotte al forno!   I SURGELATI A DOMICILIO: Qualche settimana fa siamo stati a Londra e una delle...