Ricette vegan facili, veloci e leggere
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Gli gnocchi di semolino sono un piatto dell’infanzia un po’ di tutti, ma dopo un po’… che noia! Li avete mai provati aggiungendo all’impasto delle verdure? La mia versione senza uova e leggera è preparata con la zucca. IL SEMOLINO: Un alimento antichissimo, con cui da secoli si preparano piatti sia dolci che salati che ci riportano …
Il risotto sembra un piatto estremamente difficile, ma in realtà si prepara in 20 minuti e se cucinato in modo semplice e con le verdure può diventare anche un piatto unico sano e bilanciato. La mia versione è light! GLI ASPARAGI: Per gran parte della mia vita, ho snobbato gli asparagi. Forse perché non sono …
Gli gnocchi di ricotta sono un’alternativa senza uova e patate al classico primo piatto, in questa versione molto estiva e fresca si preparano in 10 minuti! GNOCCHI SENZA PATATE: Adoro preparare gli gnocchi “alternativi”, non che quelli classici non mi piacciano, anzi, li mangio almeno una volta a settimana, ma che soddisfazione farne con diverse …
I gyoza sono ravioli al vapore dalla tipica forma giapponese, ripieni in genere di carne e accompagnati dalla salsa di soia, vengono prima grigliati in padella e poi cotti al vapore sfumandoli con l’acqua: nella mia versione sono vegan! GYOZA MON AMOUR! Li avevo già condivisi qualche mese fa su Instagram (QUI), ma so che …
Un condimento fresco, leggero e naturalmente proteico per condire gli gnocchi o un piatto di pasta, la crema di piselli e zucchine è un’alternativa light e vegan da servire a bimbi o a chi non ama le verdure! UNA CREMA TUTTA VERDE! Io so che mangiare più verdura e legumi non è un’impresa facile per …
